jueves, 31 de octubre de 2013

Crema de calabaza #RecetasSolidariasParaNavidad

Una crema ideal para el tiempo que empieza, para cenas o primeros platos.

Pienso que también una buenísima entrada para la cena de Navidad.

Además esta noche es Halloween, para quien lo celebre nada mejor que la calabaza. 

Ligera y super rica, además de barata y fácil, no se puede pedir más verdad? Bueno si se puede, hacer en cantidad para tener siempre una cremita caliente. 



Ingredientes para 4 raciones

600g. de calabaza a trocitos
100 g. de patata a trocitos
1/2 cebolla troceada
1 puerro a rodajas
1 litro de caldo de pollo de Brik
1 pastilla de caldo de pollo
1 huevo cocido cortadito
1 puñadito de taquitos de jamón
1 puñadito de picatostes de pan frito
Aceite de oliva virgen extra
Poner en una olla una gota de aceite y sofreír la cebolla y el puerro cortado pequeño hasta que esté dorado. Añadir los trozos de patata y mezclar, y finalmente la calabaza, dar vueltas a todo para que se mezclen los sabores y se dore todo junto.


Añadir el litro de caldo de pollo y la pastilla de caldo de pollo y poner a hervir hasta que todo esté bien tierno. 
Si no se tiene caldo de pollo se pondrán 2 pastillas  de caldo de pollo y agua.


Una vez que esté tierno pasarlo por la batidora y luego por un colador  para que quede bien fino.
Servir con unos picatostes y unos trocitos de huevo duro y jamón.


Truco:

 Las pastillas de caldo de pollo se las pongo bajas en sal.  las de Avecrén vienen muy bién para este crema, pero preferiblemente se hará un caldo con carcasas de pollo y verduras y se desgrasará antes de usar
 Una vez que esta hecho y frío, se puede congelar por raciones en bolsas herméticas y sacando todo el aire que podamos, sin la guarnición, esa se la ponemos en el momento de servirlo.


2 comentarios:

  1. Deliciosa, una crema de mis favoritas que hasta en verano la hago fría, imaginate si me encanta.. una sugerencia ideal para navidad!!

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  2. Que color más precioso tiene esta crema, y lo mejor el sabor, tiene que ser deliciosa !!!

    Besotes

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