La cocina facil para novatos de Mamá Rosa
lunes, 9 de enero de 2017
miércoles, 21 de diciembre de 2016
Felices fiestas para todos !!!!
Que la tierra se vaya haciendo camino ante tus pasos,
que el viento sople a tus espaldas,
que el sol brille cálido sobre tu rostro
que la lluvia caiga suavemente sobre tus campos
y hasta tanto volvamos a encontrarnos
Dios te guarde en la palma de su mano.
(Bendición Irlandesa)
Felices fiestas para todos !!!!♥
lunes, 18 de enero de 2016
Arroz con pollo en microondas
Después
de tantos años que tengo el microondas me he atrevido a hacer un arroz
con pollo, vi el reto y me encantó, así que si salia mal, todo lo malo
que podía pasar era que tuviera que tirar el arroz y reutilizar el
pollo, pero siempre he oído que si el micro servia para algo, aparte de
para calentar la leche del café, era para hacer arroz. Dicho y hecho, el
viernes tocaba arroz con pollo, saque mi Pirex y al lio. Tengo que
deciros que hacia mucho tiempo que no me salia tan bueno, suelto y muy
aromático, la receta del reto en
La cocina de Virtu
es muy buena pero ya me conocéis, soy incapaz de calcar una receta,
tengo que tunearla a mi manera y este plato es el que me salió a mi,
espero que os guste, a nosotros nos encantó.
Ingredientes para 2 personas
1 muslo de pollo troceado
Aceite de oliva al romero
Tomillo fresco y seco
Cebolla deshidratada
Sal cítrica (limón y naranja)
Colorante alimentario
Vino blanco
Caldo de pollo en cubitos
1 Clavo de olor
Polvo de chile
Lo
primero que hacemos es poner 2 cucharadas de aceite de oliva al romero
en la Pirex y la metemos en el microondas durante 45 segundos, solo para
atemperar la olla. Añadir el pollo y todos los ingredientes menos el
colorante, el arroz y la pastilla de caldo de pollo y lo refregamos bien
por todos lados con las manos (limpias)
Se tapa la olla y 8 minutos al micro a potencia máxima.
Pasado ese tiempo lo sacamos y abrimos con cuidado de no quemarnos con el vapor
A
continuación incorporamos el arroz, yo he puesto de grano largo porque
es el que me gusta, pero igual el de grano redondo o bomba sale bien si
os gusta más, para dos personas 1 taza de las de desayuno. Ponemos
también el colorante y mezclamos bien para repartirlo por todos los lados
Debe quedar bien integrado, lo metemos 1 minuto en el microondas tapado.
Sacamos, abrimos y le añadimos la pastilla de caldo bien desmenuzada y volvemos a integrarla bien con todo lo demás
Después, dos tazas y media de agua caliente, mezclamos y volvemos a tapar
La metemos en el microondas y ya este, se encarga de hacer nuestro riquisimo arroz.
12 minutos a máxima potencia, lo probé y lo puse 3 minutos más, en total 15 minutos.
Cuando
lo saquemos tendrá este aspecto, aun quedará un poco de caldo pero hay
que dejarlo 5 minutos de reposo sin abrir, el solito se terminará de
hacer mientras ponemos la mesa. Tengo que deciros que en este punto ya
me había preguntado mi Pedriyo que cuando comíamos, porque no sabéis el
olor que había en la casa a especias y hierbas y eso que a el, el arroz ni fu ni fa, pero no dejo ni un grano.
Mirad
que espectáculo cuando abrí la olla, el arroz suelto y en su punto,
aromático, y el pollo tierno que se despegaba de los huesos.En fin que a sido la primera vez pero seguro que no la ultima.
Es conveniente que con un tenedor de puas largas, separemos el arroz moviendolo con suavidad para que se suelte bien.
Apartamos emplatando el arroz caliente con una raja de limón
Nosotros
lo acompañamos con aceitunas nuevas recién aliñadas y un pan de pipas y
nueces, creo que no podía haber una comida más rica, y solo con un
cacharro y un poco de atención.
Buen provecho
;-)
jueves, 7 de enero de 2016
domingo, 13 de diciembre de 2015
"Felices Fiestas"
Cierro y me voy unos días !!!!
Desde Sevilla y con todo el cariño del mundo, os deseo Feliz Navidad
y una maravillosa entrada de año 2016.
Nos vemos a la vuelta de las fiestas, hasta después de Reyes estaré de descanso.
Desde Sevilla y con todo el cariño del mundo, os deseo Feliz Navidad
y una maravillosa entrada de año 2016.
Nos vemos a la vuelta de las fiestas, hasta después de Reyes estaré de descanso.
"FELICES FIESTAS"
lunes, 12 de enero de 2015
Bombones de arroz soplado
Ingredientes
1 tableta de chocolate de cobertura
1 cucharada de mantequilla con sal
1 puñado de arro soplado
1 molde de silicona para bombones
Hoy vamos ha hacer unos bombones de chocolate de cobertura, mantequilla y arroz soplado. Es muy muy fácil.
Solo
hay que derretir el chocolate con una cucharada de mantequilla en el
microondas y mezclar con el arroz soplado, rellenar los moldes para
bombones y poner en el frigo.
Es imprescindible tener un buen molde de silicona, een el no se pegan los bombones y salen con total facilidad.
Servidos con sirope de fresa y chocolate, una delicia !!!
Como veis todo muy ligero jajajaja, ahora comprendéis porque os digo que tengo que ponerme a dieta verdad? ♥
Nota: Se pueden mezclar en vez de con arroz soplado con cualquier cereal de desayuno
viernes, 12 de diciembre de 2014
Crema de mariscos exprés con chips de Surimi
Estos
días que hace tanto frio se apetecen cada vez más una buena sopa o
crema, hay veces que la yo tomaría a todas horas, lo malo es que para
que estar buena, necesita de horas de elaboración y no todos podemos
tener ese lujazo. He descubierto que tirando de latas y cremas
preparadas se puede hacer en un plis-plas una crema que nada tiene que
envidiar a las elaboradas a base de tiempo y además muchisimo más
barata, que tambien hay que tenerlo en cuenta.
Acompañada
de unas almejas, picatostes y unos chips de Surimi, aparte de rica
queda la mar de bonita incluso de cara a estas fechas navideñas que ya
tenemos encima.
Lo primero que tendremos que hacer es abrir los palitos de Surimi hasta tener laminas
Las
cortamos en tiras del tamaña que queramos y las freímos en abundante
aceite de oliva virgen extra muy caliente, si no se empapuchan y
resultan gomosas. Tiene que ser meter y sacar en cuanto tomen color.
Las ponemos en papel absorbente mientras empezamos la crema.
De cualquier marca vale, yo he optado por una muy conocido y que realmente sabe a marisco.
Solo
tenemos que ponerla en un cazo, añadirle el caldito de las almejas o
mejillones que vayamos a poner de tropezones, una gota de Manzanilla de
Sanlucar y calentar. Salpimentar al gusto
Emplatar muy caliente y añadirles los tropezones que más nos gusten, yo les puse almejas chilenas y picatostes fritos
De adorno unos chips de Surimi crujientes.
Espero
que os haya gustado, yo tengo que decir que en mi mesa está muchas
veces, es reconfortante, fácil, barata y está realmente buena, yo no le
puedo pedir más.
Buen provecho
;-)
Nota: Las chips de Surimi las podemos hacer en el horno, quedan igual de buenas y le restamos calorías inútiles .
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